Saint-Véran 2024 – Domaine de la Pierre des Dames

Saint-Véran 2024 – Domaine de la Pierre des Dames

Le Saint-Véran 2024 du Domaine de la Pierre des Dames est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique du Mâconnais. Cette cuvée provient de vignes du domaine implantées sur des sols calcaires et argileux. Le millésime 2024 présente un profil à la fois aromatique, dense et frais, avec une belle expression du fruit.

Saint-Véran 2024 Domaine de la Pierre des Dames

Au nez, ce Saint-Véran blanc dévoile une expression généreuse dominée par les fruits à chair exotique, accompagnés de notes fraîches d’agrumes. La bouche associe richesse et fraîcheur, avec une matière dense et équilibrée qui conserve une belle vivacité. La finale apporte une touche de pamplemousse particulièrement agréable.

Le Chardonnay 2024 bénéficie d'un élevage qui contribue à apporter du relief et de la complexité sans masquer le caractère fruité du vin. Le vin est fermenté en cuve inox puis élevé pendant environ sept mois sur lies, avec une partie de l'élevage réalisée en fûts de chêne usagés.

En bouche, ce vin blanc de Bourgogne se montre ample et généreux tout en conservant une fraîcheur bien présente. Les notes fruitées évoluent vers une finale vive et persistante, faisant de cette cuvée un Saint-Véran particulièrement polyvalent à table.

Le Saint-Véran Domaine de la Pierre des Dames 2024 accompagnera parfaitement les poissons, les fruits de mer et les crustacés. Il sera également très intéressant avec une volaille en sauce, un risotto aux champignons ou encore des fromages de Bourgogne. Le Guide Hachette indique une température de service de 11 à 13 °C et une période de dégustation allant de 2026 à 2029.

Le Domaine de la Pierre des Dames, conduit depuis 2021 par Vincent Nectoux, exploite 28 hectares de vignes et produit notamment des appellations du Mâconnais telles que Saint-Véran, Mâcon et Bourgogne.